时间: 2024-06-04 19:38:34 | 作者: 快餐类
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美丽的玻璃罩子下，红白相间的辣白菜、新鲜多汁的酸菜，肯定会勾起您的食欲。可假如您跟从记者走进制作这些“南韩泡菜”的小作坊，亲眼看到他们运用的“密料”，信赖您就不会再有“好食欲”了。而这些用工业质料制成的泡菜，每天就在河北区的多家商场内出售。
美丽的玻璃罩子下，红白相间的辣白菜、新鲜多汁的酸菜，肯定会勾起您的食欲。可假如您跟从记者走进制作这些“南韩泡菜”的小作坊，亲眼看到他们运用的“密料”，信赖您就不会再有“好食欲”了。而这些用工业质料制成的泡菜，每天就在河北区的多家商场内出售。
在东丽区赵沽里村的这个小院门口，“批发南韩泡菜”的牌子非常夺目。得知想买泡菜，操着东北口音的中年男人警惕性很高，并不让记者进到这间小屋，而是将记者带到自己的居处。“我的泡菜现已卖了五六年了。王串场一号路、五号路、美好道、增产道等商场里都卖咱家的泡菜。一天能批宣布二三百斤。还有两家韩国烧烤店，也专门从我这订购。”
获得对方的信赖后，记者被中年男人带进一间小屋。刚一进门，一股食物糜烂蜕变宣布的酸臭味就钻进鼻孔。很多酸白菜，浸泡在秽浊的塑料大桶内。其他几个大塑料桶内，则寄存有腌制的辣白菜、辣萝卜、桔梗菜等各种泡菜。男人和记者说：“现在酸菜卖得是最好的。一天就卖出去上百斤。”记者忙问：“每天卖出去这么多，你这能确保供货吗？”中年男人奥秘地答道：“你就定心吧，咱有‘秘方’。只需提早打个电话，确保两天能给你货，并且还确保滋味纯粹。”
记者注意到，作坊的角落里有一个大尼龙袋，里边装满了灰白色的结晶体。这些晶体中很多的杂质清晰可见。翻开周围的一个塑料桶，里边白色液体宣布一股刺激性酸味。桶上的标签显现，这里边装的是“工业用冰醋酸”。作坊主人和记者说，尼龙袋中都是低价买进来的工业盐，用于腌制泡菜。因为有时客户要酸菜的时刻很紧，他就在塑料大桶或许缸内倒进这种白色液体，只需一天左右，白菜就能变酸。
正规的酸菜腌渍场所要求很严厉，一般要腌渍20天左右。在充沛腌制的过程中，酸菜中的亚硝酸盐物质就会天然降解。而酸菜黑作坊购进白菜后，就直接将白菜扔进参加冰醋酸和工业盐的大池子里。这样，只是一天的功夫，“速成酸菜”就能制好了。
到发稿时，质监执法人员现已将现场抄获的数百斤各种“南韩泡菜”以及很多东西和质料悉数暂扣。作坊主人也被带回质监部分作进一步查询处理。
国家加工食品质量监督检测中心吕主任表明，冰醋酸分为两种，一种是食用冰醋酸，另一种是工业冰醋酸。工业冰醋酸会发生一些游离矿酸和重金属砷、铅超支。顾客食用今后，就会形成消化不良、腹泻，假如长时间食用会危害身体健康。假如食物中的冰醋酸浓度过高，还会烧伤消化道黏膜。
工业用盐中除了杂质极多，重金属也会超支，特别是对孕妈妈和儿童危害最大。长时间食用含有工业盐的食物，还会形成人体胃肠道功用紊乱、危害神经系统，重则还可引发食物中毒。